渋谷スイーツ/東京

【渋谷スイーツレポ】Banks Café&diningでふわとろパンケーキを頬張ってきました!

本日は、渋谷駅新南口のオフィス街の一角に位置するBanks Café&diningでパンケーキを食べに行きました!

食事系&スイーツ系パンケーキ、ランチやディナーもここで食べれちゃう人気店です!

ここではふわふわとろとろなパンケーキがとっても美味しいと噂ですので、早速飛びついてきました!

間違ってしまったレシピで偶然できたふわとろパンケーキ

「これまでどこの店にもないフワッとした食感のパンケーキで、お客様に感動していただきたい。」そんな想いからバンクス渋谷のパンケーキ作りが始まりました。イタリアンのお店という強みを活かし、ティラミスなどのドルチェで使うマスカルポーネを生地に含んだパンケーキを来る日も来る日も焼き続けました。しかし、夢は膨らんでもパンケーキは一向に膨らみません。ただただ時間だけが過ぎていきました。

開発から3ヶ月近くが過ぎたある日。ある意味、奇跡的な偶然からパンケーキが膨らみました!その偶然とは、なんと配合を間違えだったのです。この出来事をヒントに改良を重ね、レシピは完成。スプーンで食べるほどふわとろ食感のパンケーキが生まれました。

引用:https://www.bankscafe.jp/

kanon
kanon
えぇ!?ここのパンケーキって、配合を間違えてできたパンケーキなんだ!パンケーキを作るのに相当苦労されたんだなぁ…

お店の外観

オフィス街の一角に位置する、ガラス張りでできたカッコイイモダンな外観なんですよ。

↓これは入口です。大きなメニュー表があります!

お店の内観

おっしゃれ~~~~!!温かみのあるオレンジ色の明かりと、オープンキッチン!

HPにも店内の内観写真が掲載されてましたが、生で見ると違いますね。

 

オープンキッチンにずらりと並べられたお酒(ビール、ウイスキー等)がカッコイイというか、大人な感じがする!(笑)こんなおしゃれなところでパンケーキ食べれるなんて…!

天井にはミラーボールが。夜になるとキラッキラと光って、今とはまた違った雰囲気なんでしょうね~。ディナーも色々なメニューがあるようなので、ディナーでも来てみようかな!

待ちに待ったパンケーキ!

【期間限定メニュー】焼きアップルゴルゴンゾーラパンケーキ+アイスティー(¥1480+¥450)

うわ~~~!めっちゃ美味そう!

kanon
kanon
左側のバラの形をしたリンゴがすごい!!!とっても可愛いし、SNS映えしそうじゃない!?

どうやら、よく見るとリンゴを薄くスライスし、それを一枚一枚重ね合わせてバラの形にしているようですよ!

kanon
kanon
いや、ほんとに芸術作品やんけコレ!?食べるのもったいな!!!

バターとシナモンでフィリングしたリンゴのようですが、お酒も入っているのか、少しワインの味も感じられました。ただ甘いだけじゃなくて、ところどころ苦みやお酒の味がするので大人の方でもパクパク食べれちゃいそうなリンゴでしたよ!それに、リンゴのシャキシャキ感がたまらないですよ~~!うまっ!!

この厚みのあるパンケーキがナイフとフォークを入れるとすごいふわっふわなんですよ。というか、ナイフを入れた時点で形が崩れそうになるくらいふわふわだったので、フォークだけで十分食べれます。それぐらいふわふわ生地だったんです!パンケーキというより、まるでスフレのような食感でしたよ!

kanon
kanon
パンケーキの味は、とても甘くて牛乳の味が濃厚!!

他店で食べたことのあるパンケーキは、生地の味はナチュラルな甘さ&卵のお味がするお店が結構あったんですが、ここのパンケーキは甘みが強めです!まるで砂糖を食べてるのかと思うくらい甘かったことが衝撃でした。それに、卵の味より牛乳の味が濃厚なので、詳しい分量までは分からないですが、他店のパンケーキより牛乳の配合量が多いので牛乳のクリーミーなお味が強かったのでしょうね。

kanon
kanon
パンケーキの上に乗っている白いものは、ゴルゴンゾーラですよ!

このゴルゴンゾーラがとっても病みつきになる味なんです!これがホイップクリームだったら結構どこにでもあるし、私自身ホイップクリームはバクバク食べれるほど大好物!というわけではないんです。

でもこのゴルゴンゾーラはパンケーキに付けて最後まで美味しく食べれました!

マイルドな塩加減と、口の中に入れるとだんだんほんのりとした甘みも感じる。これがクセになるんですよね~!ゴルゴンゾーラは当然チーズですが、全然青臭くないので臭いも気になりませんでしたよ。

それに、このアールグレイ味のクランブル(砂糖、小麦粉、バターを混ぜてそぼろ状にしたイギリス発祥のスイーツ)がまた良いアクセントなんですよね~!ふわっふわとろとろパンケーキとクランブルのサックサク食感が同時に味わえる。たまらん。美味すぎる。

甘いパンケーキと、アールグレイの豊かな紅茶の味が同時に味わえるなんて最高に美味すぎる…!

kanon
kanon
これがナッツだったらどこにでもあるパンケーキだな~、って思うけど、アールグレイのクランブルってところがおしゃれな感じだし、何より美味しい!クランブルだけでも食べたいわ~(笑)

このメープル蜂蜜もかけて食べてみます!

これ、「メープル蜂蜜」なんですが、私はメープル蜂蜜っていうより黒糖の味が強かったです。メープルだとわかってはいたんですが、何度食べても黒糖の味の方を強く感じたんですよ。なんか意外ですよね。

メニュー表のどこにも「黒糖入りメープル」なんて書いていなかったんですが、やはり黒糖の味がするんですよ。なんでだろ!?でも、安定の美味さですよ!

kanon
kanon
メープルうま~~~!!どこにでもある単なるメープル味じゃない。他のパンケーキ屋さんでは味わったことの無い味だから余計に私の中でレア感がupしたかも

ぜひ、皆さんもBanks Café&diningでパンケーキを食べに行かれたらメープルの味が黒糖の味がするかご自身の舌で確かめてみてくださいね!

Banks Café&diningはおすすめできる?おすすめできない?

自信をもって言えますね、これは。

断然、おすすめできるお店です!!

ふわっ、とろっな甘い&牛乳の濃厚さを感じるパンケーキに、シャキシャキリンゴ、サクサククランブル、マイルドなゴルゴンゾーラ…他店だったらこんなに盛りだくさんな一皿は中々味わえませんよ…!!

今回食べたメニューは期間限定ですが、おおよそ6月~7月頃まで提供されているそうですので、気になった方は今がチャンスですよ!

甘いもの好きさん、女性には100%おすすめできるパンケーキ屋さんです!かなりおすすめできます!というか、渋谷に来たら一度は食べて頂きたいぐらいです

Banks Café&diningではランチやディナーも提供しているので、パンケーキ以外でもお食事としても利用できるお店なところも魅力ですよ!

私は間違いなくまたここへ行くでことしょう(予言)

Banks Café&diningの詳細

住所 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3-26-17
電話番号 03-6427-1175
営業時間 月~金 ランチ:11:30~14:00/ディナー:18:30~23:00

土   カフェ:11:00~17:00

日   カフェ:11:00~19:00

ホームページ https://www.bankscafe.jp/